0% de gordura, nem pensar
A grande verdade é que todos nós precisamos de gordura.
As membranas de nossas células, a
comunicação entre os neurônios, nossos hormônios, inclusive dos eicosanoides
(leucotrienos, tromboxanos, lipoxinas e prostaglandinas) que regulam as
atividades das células diariamente e que dentre outras funções controlam
processos inflamatórios e uma série de
outras coisas não existiriam sem os lipídios. Por esse motivo, devem ser consumidas gorduras insaturadas e
saturadas, sendo que as insaturadas devem representar o maior percentual de ingesta.
